利賀そば奮闘記

利賀村に蕎麦店を開業して早１８年。さらなる飛躍を望み、富山市岩瀬に第２号店を開業。ライトレールの駅にも近くこれからの発展に期待しつつただただお客様に「利賀そば」を愛していただきたく、日々奮闘中。

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2008年2月13日

岩瀬の酒　蔵見学

そば祭りが終わりボーットする暇もなく
12日は朝からそば祭りの後片付け。
かなりの量の道具一式を元のままに戻す。
半日かかりましたね。でも来年の事も考えて
きちんと整理整頓しておかなくては。

お昼からは岩瀬店の予約の仕込み。
スキー場の仕込み等や荷物を運ぶが
強風のためスキー場閉鎖でがっくりして戻り
夕方からは富山へ荷物運び。
富山のアパートに着いたのは８時頃でした。
久しぶりの息子との再会で、気が楽に。

13日は朝早く岩瀬店に行き昼・夜の予約に仕込み。
昼は南砺市議会ご一行様が突然にお出でで驚きました。Ｊ副議長さんはじめ視察との事。県庁にも要望等陳情で来たとの事。わざわざのお越しありがとうございました。ライトレールに乗り。
夜はＨ.Ｄの方々の年に1度の満寿泉蔵見学。
今新酒が美味しい季節です。
絞りたてを飲みましたが、あっさりしていてこくがあり、香りがいい。皆さんも是非お出で下さい。
たらふく飲めますよ。
１６名様で5,000円お料理でした。

前菜　そば味噌
突出　じんだ和え
煮物　そばっころ煮
揚物　青豆豆腐と自然薯に変わり揚げ
蒸物　百合根饅頭そばの実あんかけ
変鉢　おぼろ豆腐とひき肉のとろみあんかけ
蕎麦　新そば
甘味　そば茶プリン
ご飯　山菜ときのことあげの炊き込みおにぎり

以上のメニューです。

アパートに帰ったのは23:00頃でした。

そば