利賀そば奮闘記

利賀村に蕎麦店を開業して早１８年。さらなる飛躍を望み、富山市岩瀬に第２号店を開業。ライトレールの駅にも近くこれからの発展に期待しつつただただお客様に「利賀そば」を愛していただきたく、日々奮闘中。

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2007年9月16日

全麺協素人そば打ち最高段位認定会　中日

朝７時にそば打ち館行くと、すでにそば打ち練習が。
６時ぐらいから始めてるらしい。
北海道グループと大阪・広島勢が。
軽く準備運動らしいです。
広島Ｆさんご夫婦には「ぜいたくそば」打ってもらいました。初めての経験です。
少し堅かったな？でもいい経験です。

本日のスケジュール。
９：００～面接審査。
１３：００～技能審査。
１８：００～交流会。

利賀店のピークも過ぎたので、（今日は１８０人のお客様でした。ちなみに岩瀬店は９０人）
アーパス会場へ。
技能審査だけは見たいなと。
最後の３組目の技能審査が始まっていた。
汗だくになりながら受験者真剣でしたね。ぴりぴり。
サポーターも審査員も真剣。ギャラリーも。
みんな合格するといいね。

テントでは、前の受験者の出来上がりのそばを
茹でていて、それを食べようと行列がついていた。
美味しそうなそばですよ。さすがに素晴らしい。

１８：００～はグルメ館では、受験者はじめ審査員サポーターの方々や一般の方々など入れて１００人ほどで親睦交流会を開催。アトラクションには津軽三味線やチンドン踊りや利賀バンドの披露などがあり、料理には利賀の山菜やねこのくら工房の豆腐など。またよだれ亭の岩魚の塩焼きやから揚げなども。
最後には「蕎麦の会」のそうめんうり・みようが、こごみのぶっ掛け蕎麦が登場。美味しかった。
もりあがりましたね。楽しい交流会でした。

明日は最終日、結果発表です。楽しみ。

そば