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利賀そば奮闘記

利賀の山奥で小さなそば屋を営んでおります。 日々切磋琢磨しながら、生きております。 この道に入りもう26年と経ちました。 毎日が真剣勝負。先の事はわからないが 今を生きるのみ。

なかじま屋の壁には素晴らしい物が・・。

2010年04月02日
今日は素晴らしい贈り物がありました。


「南砺の真ん 福の里 寺腰の字の地で 
 じて拓く  蕎麦の道  日々精進し々と」

自分の名前を入れてくれました。

詞 石畠正一  書 嶋 倭子

感謝と感動です。一生の宝です。


また、友人から素晴らしい贈り物を。







私と妻のそば物語です。

感動と感激で一杯です。一生大事に。

芸術家と友人と共に。




春の山菜でまわる。

2010年04月03日
今日は朝一番に福光道の駅へ特産品を仕入れに。

ふきのとう始め、芹、せんな、行者にんにく

原木椎茸、菜の花、・・・・etc.

これから順次山菜も出回るそうで、わざわざとりに

行かなくても良くなった。

お店のメニューにも山菜料理が増える事でしょう。





以前開店祝いに、谷戸氏からいただいたお盆。

今になって紹介しますが、重宝しております。




多くの方々に支えられて「なかじま屋」は在ります。

それに答えれるように日々精進し続けます。


澄んでる空気を久しぶりに。

2010年04月04日
今日は福野店はお休みで、利賀店の仕事に。

久しぶりの利賀はまだまだ雪が多く驚きました。

でも天気がよく、ひんやりとして気持ちが良かった。

家の前からの景色です。



家の横はまだこのとおりの雪が。






秋に母が作った白菜と大根が今朝は凍みていました。
(溶けたら使おう・・・・。)



お店の前はすでに雪が無く、今日は雪囲いを撤去し、

店の周りをそうじし、利賀そばののぼりも設置。


まだ1箇所だけ雪囲いはずせない所が。

見てくださいこの雪の山を。


近所の子供が雪の上を遊ぶ。
今の時期は雪の上は簡単に歩けますね。
(丘凍みと小さい頃言っていましたね。)


バイクのお客様もツーリングに。
途中、道が凍みていて何度も危険な目に。と話されて
いましたね。



天気がeので障子の破けた所を張る事に。
(パートの方におまかせを)


バイクの方の来店のおかげで、4時ごろまで切らさず

お客様に来ていただきました。

ありがとうございました。

よい天気はいいもんです。

5時には切り上げ福野に。

荷物たっぷりのせ帰りました。

途中、よもぎの新芽を発見。

明日の夜には天ぷら盛り合わせの中に。

利賀の空気は相変わらず澄んでいましたね。

ロード看板

2010年04月05日



福野店のロード看板ができあがりました。

結構目立ちます。

夜のなかじま屋はたくさん食べもの、飲みもの準備し

ているぞ!!。

看板めがけレッツゴー〜〜〜>

孫が小学生に。

2010年04月06日
今日は八尾の孫の入学式。

わざわざ福野店まで挨拶に。

いっぱい美味しそうに蕎麦を食べている顔を見ると

思わず頬がゆるみ、抱きしめたくなる。

友達たくさん作るといいね。

おめでとう。頑張るんだぞと。

影ながらいつでも応援するじいさんです。




定休日の変更案内

2010年04月08日
福野は春です。

桜もあちこちに咲きとてもきれいです。

天気も良く、散歩やドライブ日和です。

そのせいかどうか分かりませんが、お客様が少なく

みんな首を傾げていました。


お昼の休憩時間に、福光まで妻とドライブしてきまし

た。とても気持ちがよくリフレッシュできました。

夜はどんな感じか。7時過ぎから少しだが忙しく、

安堵しました。

こんなお客様もいらっしゃいました。

パロで有名なSIBATAさん。


お隣の利賀出身女性井波会のメンバーとチーズ。

ご来店ありがとうございました。


尚、定休日の変更のご案内をします。

今までは日曜日定休でしたが、落ち着きましたので

火曜日定休で、日曜日も営業といたします。

ご了承下さい。

今日でオープンして2ヶ月がたちました。

2010年04月22日
今日で福野店を開店して2ヶ月がたちました。

おかげさまで、素晴らしいお客様にご来店いただき

改めて多くの方々に支持していただいているのだと

感謝の気持ちで一杯です。

これからもおごることなく、地道に精進していく

所存です。よろしくお願いいたします。


さて最近仕事ばかりで話題が無く、2週間ほど

ブログを書いていなくご無沙汰しております。

日曜日から火曜日に定休日を変更して、

火曜日の休みはリフレッシュしようかと思いや

風邪をひき、アパートで過ごす1日でした。

今週は連日予約も入っており、風邪に負けないように

気合を入れて頑張る所存です。

もうすぐゴールデンウィーク。

福野店は1日・2日と夜高祭り。

初めての事なのでどんな感じか見当がつかない。

すごい人出という事は聞いています。

お店の前も曳山がと通るという事と、駐車場として

利用して多くのお客様が止めるとの事。

期待しましょう。

また利賀店も4日・5日と利賀村は春祭り。

獅子舞が練り歩き、雪と桜と新緑のコントラストが

とてもきれいで多くのお客様を期待します。

29日から利賀店は5日までぶっ続けで営業いたしま

す。福野店も28日から5月10日までぶっ続けで

営業いたします。気合入れ頑張ります。

初心にかえる

2010年04月24日
土曜日の朝は、天気も良く、福野店、利賀店とも

おかげさまで、多くのお客様に来ていただきました。

感謝です。

今日はいつもの常連のお客様に教えられた事がありま

した。開店当初には夕方5時オープンと決めていたの

に、5時から来られるお客様はそう無く、5時30分

に最近はオープンする事にしておりましたら、いまま

で富山岩瀬店に来ておられたお客様が5時から待って

おられ、その事を近所の常連のお客様に指摘されまし

た。岩瀬店に来ておられたお客様は何にもいわれなか

ったのですが、心ある近所の常連のお客様が叱咤激励

下さいました。そのとうりだと反省いたしました。

忙しさにかまけて心のどこかに思い上がった気持ちが

あったのでしょう。妻と共に反省し、叱咤激励いただ

いた常連のお客様に感謝の気持ちで一杯です。

商売はなめたら飽きませんね。

ちゃんと時間変更の案内を出すべきでした。

明日は日曜日で忙しくなりますが、初心にかえり、

一生懸命これからも頑張ります。

収穫の一日でした。

どうなっとるがいよ、この天気は!!。

2010年04月24日



最近の天候は優柔不断だ。

晴れたと思えば雨。雨だと思えばみぞれ。

風も冷たくなったり、あたたかくなったり。

これじゃあ〜風邪もひくよな。

今日は利賀店と福野店とも営業。

朝は天気がよくこりや〜お客様期待できるぞと

張り切っておったのだが、福野店はいまいち。

利賀店は本当は昨日の時点で休館する予定だったのだ

が、天気予報は晴れだとか、雨だとか、雪だとかで、

混乱させられましたが、思い切って営業に。

利賀はみぞれまで降ったとか。

どうなっとるがいよ!!。

でも40人ほどおいでとか。感謝感謝!!。

利賀も雪が消えれば山菜の季節。

福野店ではすでにメニューには山菜が。


うん〜いい香り!!

こしあぶら、ふきのとう、あさつき、行事にんにく、

たらの芽、よもぎ、せんな、こごみなどなど。

おにぎりも蕗味噌おにぎり最高!!。


福光の道の駅は今山菜の旬です。

春って最高!!。


あ、そうそう5月1日・2日と福野夜高祭り。


ちらしになかじま屋がのってるよ〜。見てね。

ゴールデンウィーク前の休日

2010年04月27日
昨日の夜は休みの前なので、お店によく来る

スペイン人の「モンタニャ」と近くのラーメン屋

和風ラーメン「光透波」で乾杯を。

美味しいお店です。お店の裏でした。



今日はのんびりと妻と久しぶりの映画を。

今では50歳なので2人で2,000円。

とてもリーズナブルな値段で助かります。

お昼には砺波の蕎麦屋「福助」で食事を。




そばがき



穴子の1本揚げ。
ボリュームたっぷり。



にしんそば



細めの手打ち蕎麦



そば茶のプリン

どれもこれも美味しかったです。

またお店も静かな所にあり、趣きがあり、

女性のお客様が多く、

のんびりと過ごせる場所ですね。

理想的なお店です。

いい勉強になりました。


夜8時には兄と経営の勉強会を高岡で。

高岡駅の近くで食事しながらここ2ヶ月間の

経営分析を。今から行っています。


作者 : nakajimaya

利賀そばを全国に広めようと日々奮闘中。 仕事以外にもできることに積極的に参加。 人と人とのつながりを大事にしていきたいですね。

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