nanto-e.com archive

利賀そば奮闘記

利賀の山奥で小さなそば屋を営んでおります。 日々切磋琢磨しながら、生きております。 この道に入りもう26年と経ちました。 毎日が真剣勝負。先の事はわからないが 今を生きるのみ。

予約でいっぱい。

2007年09月01日
今日から9月。夏休みも終わりに近く、子供達も急いで宿題を済ませてます。頑張れ!!。
お蔭様で本日利賀店が予約でいっぱい。
向かいのいろり庵も使っての対応。バス2台です。
今回のお客様は「金沢東ライオンズクラブ」様で
前の晩は天竺温泉宿泊で瞑想の郷見学してのちの
食事会。過去そば屋3軒で「そば紀行」なる
創作そば料理のお客様が何人かお出ででした。

もう一組のお客様は自遊塾「富山の名水探検」様。
利賀村の水も探検されたのかな・・・?
ありがとうございました。
どちらのお客様もご飯がないのかと事でした。
お聞きしておれば準備してたのに。
皆さん本当にありがとうございました。

そば打ち体験

2007年09月02日
明日から子供達も学校。最後の日曜です。
夏休みいろんな事がありましたね。
気持ちを切り替えて学校に行ってほしいものです。

利賀店はそば打ち体験の予約。
また「八尾の風の盆」の影響で利賀店・岩瀬店共に
とても忙しかったです。
毎年この時期はおわら様様で有難い事です。

八尾おわら去年見てきましたが、残念ながら今年は
お店が忙しく行けませんでした。
娘が嫁いでいるのに残念です。
来年は計画したいですね。

毎年困る事があるのですが、富山から利賀に帰る時
必ず八尾を通るのですが、おわらの影響で通行証なし
では通れません。娘のだんなにいつも通行証準備してもらってます。2台分もありがとうね。
八尾から利賀とか大長谷にお願いしてるのかな・・。?とにかく3日間もですからね。


おわらのお客様ぜいたくそば創作料理

2007年09月03日
去年も「八尾おわら」の時に来て頂いたお客様。
今回も天竺温泉とのタイアップ。での食事。
そば会席とぜいたくそばのご指名です。

前菜  おぼろ豆腐・豆腐の味噌漬け
    豆腐の梅酢漬け・豆腐の昆布じめ

煮物  鴨入りそばっころ煮

揚物  青豆豆腐の揚げ出し

焼物  岩魚の塩焼き

蕎麦  そばの実ぜいたくそば

甘物  そば茶プリン

ご飯  山菜おにぎり

香物  ばあちやんの漬物

こんなメニューでした。

満足していただけたでしょうか?
来年もお願いします。ありがとうございました。

夜7時30分からはビーチボール大会2回目でした。
今回の懇親会は「うまいもん館」で時計を見れば1時30分やばい!!。

そばの郷・商工会・行政センター会合

2007年09月04日
おわらも終わりひと段落。
今日は岩瀬店はお休み。
利賀店で岩原店長と営業。
少ないお客様でした。26人でした。

夜7時からはごっつお館で
そばの郷3店舗と商工会と行政センターで会合。
赤そば事業の商品開発の打ち合わせと段位認定会観光部会の打ち合わせ。段位認定会は9月15日・16日・17日の3日間利賀村で開催されます。
かなりの人手が予想?される予定ですがふたを空けてみないとわかりませんが。
16日の交流会の段取りを進めました。
最後の晩です。楽しく盛り上げたいといろいろ考えました。楽しみにしていてください。

岩瀬店予約

2007年09月05日
今日は利賀店休みで岩瀬店予約です。
本日のお客様は「富山市役所」様と「東京都豊島区役所秘書課」様の方々。ライトレールの視察。その帰りに食事会です。今回は富山市森市長もさんもお出でになりました。22人でした。「蕎麦ひととき膳」で
おもてなしを。ありがとうございました。

また満寿泉社長さんにも久しぶりにお会いしました。
取材の方々とご一緒に。長い事お会いしてないのでどこかに行っておられたのかと聞いたら、
3週間ほどアフリカのケニアに行っていらしたらしく
驚きながら、いろいろとお話を聞きました。
一度は行ってみたいと思う所ですね。面白そう。

夜は久しぶりに富山で泊まり。
息子も学校が始まり、部活動も遅くなり
9時にならないと帰ってこない。ご苦労な事だ。

台風も本土上陸。明日はいい天気であればいいが。
少し落ち着いた岩瀬店かな?

富山県高等学校バトミントン1年生大会

2007年09月08日
今日は5時起きで息子の弁当作り。
6時の電車で高岡まで。
今日は富山県高等学校バトミントン1年生大会。
高岡市民体育館での開催。
見に行きたいところだが仕事で行けない。

帰りはなんと9時頃。一生懸命だ。
結果はお蔭様でベスト8に入りました。
まだまだ上位目指して頑張らないと。
今は体つくりの段階。怪我せづ頑張ろう。

岩瀬店昼予約

2007年09月09日
日曜日の団体予約は有難い。が、
一般のお客様とぶつかり、段取り良くしないと
どんちやんくらい、サービスがわるくなる。
22名様で「蕎麦ひととき膳」。
山菜御飯付きだ。そばとご飯は同じものなので
本当は入れないほうがいいのですが、お客さまの
ご要望でありますので、おにぎりにして食べやすく
お出ししました。美味しいと評判でした。
高岡のM様ありがとうございました。

利賀ビーチボール大会3日目

2007年09月10日
今日は自分は休み。
利賀に帰り、みんなの給料を計算。
毎月10日支払いである。
人手がかなりいる仕事だ。
パートの数も結構多い。
いつも金額を見るとため息ばかり・・・。
なかなか儲からない。
薄利多売。体をとても動かすわりには合わない。

夜は利賀村ビーチボール大会3日目。
あんまり体調が良くない。
2試合ある。2敗しました。
これで5勝3敗です。
優勝は無しになりました。
(もともと考えてなかったけど・・・。)
飲み会も無しで9時には帰宅。
シャワー浴びてお休み。

今日もお休み

2007年09月11日
久しぶりに妻と一緒の休み。
映画でも観るかと出かけました。
のんびりと。
いろいろとまたする事があり、買い物も多い。
休みのようで休みでない。
おまけにホームセンター駐車場で車止めていたら
ぶつけられるは。パッソを。びっくりしたよ。
でも大した事なくてよかった。全面的に向こうの過失。散々な日でした。

会津磐梯そば博覧会用のれん注文

2007年09月12日
今日は朝9時から、どみどみ工房の中田さんと
(染物やさん)
会津磐梯そば博覧会用にのれんを作ってもらうのに
会う約束。のぼりもついでに注文。
色違いのを5枚。どんなできになるのか楽しみだ。

夕方は坂上地区の寄り合い。
いろいろと協議事項がありました。

消防役員会&バトミントン親懇親会

2007年09月14日
いよいよ明日から認定会が開催されます。
利賀店の営業もそこそこにし、グルメ館へ。
16日の交流会のそば出すのに必要なものの準備。
ほとんどできているので楽だった。

19時30分からは屯所の2階で消防の役員会。
久しぶりです。
1時間ほどで終わりこうばいの時、
師匠「桐屋」さんから、そばのだしもってこいとの事で呼ばれて早速アーパスへ。
認定会の技能審査にだすそば粉を試し打ち。
その試食に。吉田さんと二人でゆで、早速試食。
新そばです。美味しい。初物です。
いい色してました。

そこそこにして、よだれ亭でバトミントンクラブの親
の飲み会が6時30分からはじまっていたのだが、
2時間遅れで合流。情報交換です。
コーチも足の怪我で入院する羽目に。
21日から西能病院へ入院。退院はいつのことやら。
いない間しっかりと生徒同士でやってくれるものだと
信じます。

全麺協素人そば打ち最高段位認定会初日

2007年09月15日
今日から3日間は利賀店で段取り。
「全麺協素人そば打ち最高段位認定会」利賀で開催。
場所は複合教育施設アーパスの体育館とホールで。
受付は13:00〜。開会式は14:00〜。
公開意見発表が14:30〜。交流会が18:00〜天竺温泉で。今日の日程です。



13:00には大阪千里同好会の3人、Mさん・Mさん・Nさんと富山そば研のKさん・Oさんそして
新たに広島からFさんご夫婦が到着。早速そば打ちに。広島のFさんご夫婦は始めての利賀入り。
今回は受験者のYさんとご一緒でした。
皆さんそば打ち上手ですね。驚きです
初日は会場へは顔出しできませんでしたが
夜の交流会に参加。
天竺温泉では受験者と役員・関係者約50名ほど集まる。知った顔の方ばかりで、久しぶりの再会に思わず盃が空になる回数が多く感無量でした。
受験者は埼玉からは4人受験・北海道からは5人・茨城2人・大阪・東京・埼玉・長野・福島・神奈川・兵庫・広島は1人。全国からつわものが集まりました。迫力あるね。役員も桐屋さん・鵜飼さん。中山さん・佐藤さん・箱崎さん5人。箱崎さんは何年か前にそば打ち助っ人でごっつお館に。まさか全国審査員になってるとは。今ではおそばやさん営業しておられます。
結構忙しい店みたい。一度食べに行きましょう。

交流会では利賀村民謡を披露。
家のかみさんも出ました。恥ずかしながら。

そして残念な事に、サポーターの方々会長以下富山そば研・大阪千里同好会・広島ご夫婦は交流会に参加できず。河童亭で交流会。自分も2時間ほどで切り上げ
河童亭で合流。みなさん久しぶりの方ばかり。
元気元気ですね。盛り上がりました。
明日もよろしくお願いします。




全麺協素人そば打ち最高段位認定会 中日

2007年09月16日
朝7時にそば打ち館行くと、すでにそば打ち練習が。
6時ぐらいから始めてるらしい。
北海道グループと大阪・広島勢が。
軽く準備運動らしいです。
広島Fさんご夫婦には「ぜいたくそば」打ってもらいました。初めての経験です。
少し堅かったな?でもいい経験です。



本日のスケジュール。
9:00〜面接審査。
13:00〜技能審査。
18:00〜交流会。

利賀店のピークも過ぎたので、(今日は180人のお客様でした。ちなみに岩瀬店は90人)
アーパス会場へ。
技能審査だけは見たいなと。
最後の3組目の技能審査が始まっていた。
汗だくになりながら受験者真剣でしたね。ぴりぴり。
サポーターも審査員も真剣。ギャラリーも。
みんな合格するといいね。









テントでは、前の受験者の出来上がりのそばを
茹でていて、それを食べようと行列がついていた。
美味しそうなそばですよ。さすがに素晴らしい。

18:00〜はグルメ館では、受験者はじめ審査員サポーターの方々や一般の方々など入れて100人ほどで親睦交流会を開催。アトラクションには津軽三味線やチンドン踊りや利賀バンドの披露などがあり、料理には利賀の山菜やねこのくら工房の豆腐など。またよだれ亭の岩魚の塩焼きやから揚げなども。
最後には「蕎麦の会」のそうめんうり・みようが、こごみのぶっ掛け蕎麦が登場。美味しかった。
もりあがりましたね。楽しい交流会でした。

明日は最終日、結果発表です。楽しみ。



全麺協素人そば打ち最高段位認定会 最終日

2007年09月17日
利賀店・岩瀬店も3連休最終日。
利賀店130人・岩瀬店90人と健闘しました。
岩瀬店は予約も3組も入り大忙し。

認定会のスケジュールは、

9:00〜そば打ち指導審査
11:30〜閉会式

とにかく関係者皆さんご苦労様でした。
非常に素晴らしい人間味ある認定会でした。
人と人とのふれあい。大切です。
大きな力となって何でもできます。
次回が楽しみです。また会いましょう。

夕方18:30〜うまいもん館で送別会。
秋田に帰るそうです。K夫婦。
酒作りに夢見て、杜氏を目指せ。
7年から8年の付き合いでしたね。
酒飲み友達いなくなり寂しくなります。
元気で。1年に1度は遊びに来るように。



「賀龍会」岩瀬で燃える

2007年09月18日
連休の後は疲れが、かなりきている。
利賀店営業する予定でしたが、パートの方の
都合が急につかず、おやすみしました。

岩瀬店は定休日ですが夜のみ営業。
本日のお客様は利賀野球好きの集まり。
「賀龍会」ご一行様。
富山サンダーバード選手を囲んでの交流会。

前菜 手作り絹豆腐玉ねぎドレッシング掛けミニトマ   ト添え 紫蘇千切りのせ
刺身 かわはぎ・島鯵・甘海老
煮物 そばがき南蛮
揚物 青豆・平家豆腐2色揚げだし
焼物 万頭貝バター焼き
変鉢 豆腐の味噌漬け・昆布締め・梅酢漬け
   ミモレットチーズ・フランスチーズ
蕎麦 北海道幌加内産新そば ざるそば
              
甘物 そば茶プリン

さすがは運動選手。新そば4枚食べました。
驚きです。頑張って下さい。

利賀のK.Mさんご夫婦・N.Kさん・K.Tさん
ありがとうございました。遠いところから。
また利用して下さい。





消防定例見回り

2007年09月20日
毎月1回はかかせない消防の定例見回り。
前回出席してないので、今回はねんごろに
見て回った。各家を回るとその人達の
生活状況がわかる。気に留めておくことが大事だ。
何かあった時には必要だろう。
またコミニュケーションもとれる。
地道で目立たないボランティアだが大事な任務だ。

利賀村ビーチボール大会最終日

2007年09月21日
最終日だ。2週間ぶりで体がかなりなまっている。
今日は2試合。今のところ5勝3敗。ま、どうなろうと
いいや。楽しくやらなくちゃ。
2試合の相手は1回戦は「ビアーズ」
2回戦は今のところ全勝しているチーム。
どこまで食い下がれるか頑張ってみた。
1回戦目はなんなくクリアー。
でも結構久しぶりなので息あがったね。
2回戦目は全勝相手。ま、勝てる相手ではないので
適当にやったよ。お蔭様で相手のおかげで勝つ事が
できました。ありがとう。結果3位入賞でした。
打ち上げ会は当店で乾杯。いい酒でした。

フェリオオープン&富商高110周年

2007年09月22日
昨日の美酒にまだ酔いしれて、朝6時30分に
利賀を出、岩瀬店に。今日はバイトの子と3人での
営業。そこへ荒井そば打ち人が登場。
土曜なのでまあまあ忙しいだろうと開店。
ところが見当違いで、富山市総曲輪「フェリオ」
新富山大和のオープンの日。森市長の作戦で
岩瀬の競艇駐車場に車を置き、ライトレールにのり
駅前から市電にのり総曲輪へと。またライトレールも無料という事で、岩瀬はすごい人で驚きました。
あわてて荒井さんにそばを追加打ち。洗い物もたまりたまり死にそうになりましたよ。お蔭様でどうにかみんなで力あわせて、乗り切ることができました。

また息子の学校、富山商業高校の創立110周年記念式典が、オーバード・ホールで開催されました。PTAも参加希望ありましたが出席できず、残念。
息子が見に行きました。友達と。

夜は久しぶりに息子も早く帰ってきたので、
外食と映画を見ました。楽しいひと時でした。

法事

2007年09月23日
今日も良い天気。とても秋とは思えない。
雨も降らず、結構な事だ。

9月・10月と今年は3連休が多い。
利賀店・岩瀬店とも3連休はとても忙しく
目が回るぐらいだ。利賀店は平村の民謡の
イベントの影響、岩瀬店はフェリオオープンの
影響でありがたい事だ。感謝。

お昼2時からは、お隣のH家の50回忌法要に
出席した。おんなじ組として。
おじいちゃんが亡くなり50年
おばあちゃんが亡くなり13年と。
終戦を迎え、北海道から利賀に移住。
強制的に返されたとの事。
商売を営んでいて、気のどくな事でした。
利賀に来てから7年後に亡くなられたそうで、
その後、添いあいは1人で子供を育て苦労したのでしょう。でも立派な人達ばかりです。
いろいろとお話聞きました。また沢山よばれました。
こんな機会がないと、この家の事知る機会が無いもの。いい機会でした。

3連休最後ドンチャンくらう

2007年09月24日
イヤ〜参ったね。今日は。
岩瀬店油断してたらドンチャンくったよ。
思わないお客様の数で段取りしてなくパニックに
なりかけたね。4にんで対応でした。
6人ほど準備しておくべきと反省。
お客様にかなりご迷惑おかけしました。
すみませんでした。今後ともよろしくお願いいたします。

商工会監査

2007年09月26日
今日は岩瀬店を終え、久しぶりに利賀に戻る。
4時に商工会で県連監査の立会い。金光氏と。
商工会事務局の体制適正化に係るチェックをされに
こられ、その報告を聞きに。
庶務においては、定款・規約・規定・会員加入・脱退・総会・理事会公印の保管・文書整理・財産管理・職員管理・人事管理などをチェックで点検の結果すべてOK。経理においては、金銭処理・資金の管理・運用・予算・決算も問題点なし。事業においては経営改善普及事業、商工業振興対策事業なども結果OK。

もう2年後には合併という現実が来ます。
商工会も今回のように県からの指導があるやどうか
わからない状態です。もっとプッシュして要望する事が必要かと。

新パンフレット作る

2007年09月27日
お店のパンフがそろそろ厳しい。
財団も予算が無いのでそばの郷のパンフも
作れない状態。なかじま屋独自で専用パンフ
作る事に。と言っても印刷屋に頼むのだが。
1万部注文すると30万ほどかかるね。
驚きですよ。
デザインはその人のセンスだから、
どんなのになるやら。

秋の演劇祭公演&駅伝&秋祭り

2007年09月29日
今日は忙しい日だ。
利賀店は演劇祭のお客様で53人の予約。
岩瀬店はグループのお客様で15人の予約。
またふりーのお客様も結構来られ、活気に満ち溢れてました。有難い事です。

また富山県中学校駅伝大会もあり、わが娘も参加。
娘は友好レースでの出場。結果は・・・・。
そして驚いた事に、女子はなんと9位と、とても素晴らしい成績を残してくれました。過去無い事です。
みんな心をひとつにしてがんばりました。
見に行きたかったです。感動です。
男子は健闘して、55位でした。がんばりました。

夜は坂上八幡宮のお宮で、地区人全部集まり
五穀豊穣・無病息災の神事にお参り。
区長さんの挨拶で始まる。氏子総代さんと区長さんだけが、榊を持ち神段にお参りする。
各諸役の方々はお神酒を奉納。建設業の方々も。




終了後は坂上公民館で神主さんと懇親会。
お神酒で乾杯。遅くまで飲みすぎました。
反省。最後までいたメンバーです。







お見舞い

2007年09月30日
日曜だと言うのに雨。両店とも期待できないな。
入込みが・・・。と思ったら結構来たね。
有難い事です。利賀店を任せ、早々にして、
今日はお見舞いに行く事に。

娘がバトミントンクラブでお世話になってる、監督さんが、西能病院に入院。半月版損傷と軟骨損傷で手術。1ヶ月ほどだそうです。見舞いに行ったら結構楽そうでした。早く直るといいね。みんな待ってます。

娘となかなか食事する機会が無いので、砺波地区新人戦で1位取ったご褒美に映画とイタリアンです。
楽しいひと時でした。

息子は今、群馬県に遠征に行ってます。
夜遅く帰りですので、誘う事できずです。
子供もそれぞれ自分の道があるようです。
作者 : nakajimaya

利賀そばを全国に広めようと日々奮闘中。 仕事以外にもできることに積極的に参加。 人と人とのつながりを大事にしていきたいですね。

2014 年
1
2
3
4
7
8
9
10
11
12
2012 年
1
2
3
4
5
6
8
9
10
11
12
2011 年
8
9
10
11
12
2010 年
2009 年
2008 年
2007 年
2006 年
1
2
3
2005 年
1
2
3
4
5
6
7
8
10
11
12

なんと-e   このサイトに関して
2006年より2015年まで運用しておりました「なんと-e.com」のブログをアーカイブとして公開しております。
掲載内容はブログ投稿時の内容によりますので情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。
公開期限は2020年を予定しておりまが、予告なしに変更又は削除する場合がありますのであらかじめご了承ください。